זכיינות תפסה תאוצה בשנים האחרונות בתחום רשתות בתי הקפה. יזמים רבים מגלים עניין רב בתחום זה של זכיינות.
לפני הקמת סניף של רשת בתי קפה הפועל בזכיינות מומלץ לעיין ברשימה הבאה:
זכיינות היא שיטת עבודה במסגרת מתקשרת הרשת (החברה המזכה) עם צד ג' (זכיין) להקמה, ניהול ותפעול של סניף של הרשת. במסגרת זו הרשת מעניקה לזכיין את הזכות לעשות שימוש בשם המסחרי של הרשת, בסימני המסחר שלה ובתחום בתי הקפה גם במוצרי המזון והקפה שהרשת מוכרת. זה בדיוק אחד היתרונות הגדולים של שימוש בשיטת הזכיינות, במסגרתה יזמים מעדיפים לפתוח עסק אשר נשען על מותג מוכר ומצליח.
בישראל יש מספר רשתות בתי קפה מוכרות ביניהן: רשת ארומה, רשת קפה קפה, רשת קפה גרג, רשת לנדוור, רשת אר-קפה ועוד.
בדיקות חשובות לפני הקמת סניף בזכיינת של רשת בתי קפה
לפני הקמת סניף זיכיון של רשת קפה מובילה, על הזכיין לבצע מספר בדיקות מקיפות, להלן מספר דגשים, כמו כן לפני הקמת סניף ולצורך התקשרות בחוזה זיכיון חשוב להתייעץ עם עורך דין על-מנת למזער את הסיכונים המשפטיים הנלווים לעסקת הזיכיון:
- בחירת רשת בתי קפה – על הזכיין לסנן מבין רשתות הקפה ולבחור בזו שהוא רואה בה המתאימה לו ביותר. במסגרת זו חשוב לשים לב למיתוג של הרשת (מה מאפיין את אותה הרשת, מיהו קהל לקוחותיה, וכיו"ב), כמ וכן מומלץ להיפגש עם מנהלי הרשת ולבחון מול מי הזכיין עתיד לעבוד, על כל המשמעויות הנובעות מכך – יחסי אנוש, צורת דיווח, מידת מעורבות של הרשת וכיו"ב.
- מיקום הסניף – כחלק מבחירת רשת בתי הקפה המתאימה, יש לבחור גם את מיקומו של הסניף. כמובן שעדיף תמיד לבחור מקום תוסס (למשל בסמוך לתחנת רכבת, קניון מצליח, צומת ראשי, מרכז מסחרי מוכר וכיו"ב), במקומו אלו חולפים עוברי אורח רבים. אך ישנם בתי קפה משגשגים שפועלים גם במיקומים אחרים, למשל באזורים הצמודים לבנייני מגורים רבים או בסמוך לבנייני משרדים.
- עלות הקמת הסניף – מה העלות הכרוכה בהקמה וניהול סניף של רשת? בהקשר זה יש חשיבות לשאלה היכן מוקם הסניף, האם הוא מוקם בקניון? במקום בית קפה אחר? שאלות אלו עשויות להוזיל את עלות ההקמה. במסגרת עלויות ההקמה יש לקחת בחשבון עלויות של שיפוץ הסניף שיכולת להגיע למאות אלפי שקלים, עלויות של רכישת ציוד כגון מכונות קפה, מקררים, תנורים, כלים, מכונות שתיה וכיו"ב אשר אף הם מסתכמות במאות אלפי שקלים. כמו כן להקמת סניף של בית קפה יש עלויות נוספות כגון עלויות משפטיות ביחס לחתימה על הסכם הזיכיון, הסכם שכירות לעסק, הוצאת רישיונות, העסקת עובדים וכיו"ב.
- חוזה זיכיון עם רשת בתי קפה – הסכם הזיכיון הוא אחד המסמכים החשובים ביותר עבור הזכיין, החוזה כולל את הזכויות והחובות של הזכיין, הוא מתווה את גבולות הפעילות של הזכיין. בחוזה מפורטים התשלומים החלים על הזכיין, התנאים לביטול הסכם הזיכיון, זכויות השימוש בקניין הרוחני של הרשת, תקופת הפעלת הסניף של הרשת, סנקציות בגין הפרת חוזה הזיכיון, אופציה להארכת תקופת הזיכיון ועוד. לכן, לפני הקמת סניף של רשת בתי קפה מוכרת או לפני רכישת סניף מזכיין חשוב מאוד להקפיד על בדיקת חוזה הזיכיון באמצעות עורך דין לזכיינות כדי לצמצם את הסיכונים המשפטיים הכרוכים בהתקשרות ולשפר את מצבכם בשעת משבר מול הרשת.
הרשום לעיל לא מהווה ייעוץ משפטי או תחליף לייעוץ אישי ואין להסתמך עליו ללא התייעצות עם עו"ד.
הסכמים ועסקאות 